Même dans un soucis d’adapter son équilibre alimentaire pour perdre du poids, manger doit rester un plaisir et il existe pléthore de recettes simples, rapides mais bonnes!
Ingrédients :
Pour la salade :
- 2 filets de poulet désossées et sans peau
- 1 salade (feuilles de laitue, épinards frais, roquette, etc.)
- 1 concombre, tranché
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 oignon rouge, tranché finement
Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions :
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive.
- Faites chauffer une poêle grill ou une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et faites griller le poulet pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et qu’il ait des marques de grill.
- Pendant que le poulet cuit, préparez la vinaigrette. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, la moutarde de Dijon et l’ail haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon vos préférences.
- Une fois cuit, retirez le poulet du feu et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher en lanières fines.
- Dans un grand saladier, disposez la laitue mélangée, le concombre, le poivron rouge, la tomate et l’oignon rouge.
- Disposez les lanières de poulet grillé sur le dessus de la salade.
- Parsemez le fromage feta émietté sur le dessus (si vous le souhaitez).
- Arrosez la salade avec la vinaigrette préparée.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien enrober la salade de vinaigrette.
Votre délicieuse salade de poulet grillé aux légumes est prête à être dégustée ! Cette recette est légère, riche en protéines et en légumes, et elle est parfaite pour une alimentation équilibrée. Vous pouvez également personnaliser cette salade en ajoutant d’autres légumes de saison ou des noix pour plus de croquant.
Bon appétit !